生活方式/美食

Gordon Ramsay Prot_g_e在伦敦开设了首家名为“Clare Smyth核心”的餐厅。

18个月的制作,克莱尔·斯米思是英格兰前三位米其林女厨师的独角戏,现在她拥有了一个奇特的诺丁山地址。

八月04日,2017 Pameyla Cambe

图片由克莱尔·史密斯的官方网站提供。

印象深刻的戈登拉姆齐这是一项非常艰巨的任务(他的真人烹饪系列并不是白白地被称为“地狱厨房”)。奇迹般地,这是一项任务厨师克莱尔·史密斯已经勾掉了她的名单,作为一名强大的厨师长,在这里呆了11年。这是很自然的,然后,斯密思的才子梦想着做一个比戈登·拉姆齐餐厅的主厨更重要的事情。这个梦想现在以她自己的餐馆的形式实现了:核心是克莱尔·斯密斯。

对Smyth来说,克莱尔·斯密斯的核心已经很久了。从她在拉姆齐餐厅担任主厨开始伦敦2007年旗舰,她不知疲倦地维护着她三个人。米其林星级-第一位英国女厨师。2013年,她被女王授予英帝国勋章(MBE)时,Smyth也因其天赋获得了皇家认可。

在她于2015年底离开Gordon Ramsay餐厅后,Smyth宣布了她计划开设首个自助餐厅的计划。她备受期待的餐厅——最初计划于2016年开业——最终打开了通往伦敦迷人地区的大门。诺丁山8月1日。

尽管引起了这么多的轰动,伦敦最热的新餐厅外观非常简单和轻松。现代美术馆与历史悠久的维多利亚式建筑形成鲜明对比,创造一种优雅的,无可否认的英国氛围。天然的绿色色调,茄子,牛奶,铜和抛光金反映了史密斯对英国可持续生产;这家餐厅供应来自苏格兰穆尔岛的新鲜扇贝,捕到的科尔切斯特蟹和虾英国莫克姆湾。

从10到12道精选菜品,由精心制作而成,客人可选择三道菜(65英镑)。五道菜(80英镑)或全品鉴菜单(95英镑)。还有一份同样令人印象深刻的葡萄酒清单:400多种优质葡萄酒和香槟,大部分来自勃艮第,波尔多意大利北部加利福尼亚.

除了有54个座位的餐厅(10月之前已经预订了)。核心由克莱尔·斯迈思设计,有一个18座的鸡尾酒酒吧,提供酒精和非酒精鸡尾酒。直到有机会完全沉浸在美餐世界上最优秀的尊敬的厨师呈现自己,酒吧就得这么做。


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